Im kommenden März kommt der,,es,VI Ausgabe des Miniatur-Pintxos-Kongresses,,es,eine Veranstaltung, die sich bereits als eine der wichtigsten der Stadt etabliert hat und die besten Köche der Welt zeigen wird,,es,MINIATURE PINTXOS PROGRESS,,en,Was ist der Miniatur-Pintxos-Kongress?,,es,Miniatur,,en,Es ist ein,,es,gastronomischer Kongress,,es,das wurde gefeiert in,,es,Ihr Ziel ist es, sich auf die Miniaturküche zu konzentrieren,,es,so typisch für,,es,das wissen wir als,,es,Es ist ein Snack, der sich nach den Jahren in der Präsentation verbessert hat,,es,wie in Geschmack und Qualität,,es,zu authentischen Köstlichkeiten geworden, die für viele Bars in der Stadt typisch sind,,es,Für all das aus,,es,wir möchten huldigen,,es,organisieren der,,es,und die Lehrer aller zusammenbringen,,es VI Edición del Miniature Pintxos Congress a ., un evento que se ha consolidado ya como uno de los importantes en la ciudad y que contará con los mejores Chefs del mundo.
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¿Qué es el Miniature Pintxos Congress?
Die Miniature es un congreso gastronómico que se lleva celebrando en . 5 años.
Su objetivo es centrarse en la cocina en miniatura, tan típica del das Baskenland, que conocemos como Pintxo. Die Pintxo es un aperitivo de bocado que según han ido pasando los años han ido mejorando tanto en presentación, como en gusto y calidad, habiéndose convertido en auténticos manjares típicos de muchos bares de la ciudad.
Por todo ello desde . se quiere rendir homenaje al pintxo, organizando el Miniature Pintxos Congress y uniendo a maestros de todo Euskadi und anderen Teilen der Welt ein komplettes Programm anbieten,,es,sowohl für den professionellen Sektor als auch für die breite Öffentlichkeit,,es,hat mehrere Ziele,,es,Erfahrungen austauschen,,es,Schätzen Sie die Arbeit der Köche,,es,aus unserer küche,,es,der Produkt- und Gastronomiekultur des Baskenlandes ...,,es,Wann ist der Miniatur-Pintxos-Kongress,,es,Es wird auch den Wettbewerb geben,,es,Was werden die Tage sein?,,es,ein Team Pintxos Wettbewerb, bei dem Sie,,es,Sie werden die Jury sein und Sie entscheiden, welches dieser beiden Pintxos der neuen Kreation das Team im Grand Final verteidigen muss, um im Festspiel zu spielen,,es,am Mittwoch,,es,Agenda Miniatur Pintxo Kongress,,eu,Erstes Halbfinale,,es,Restaurant Sagartoki,,hi,Gipuzkoa-Team,,es,gebildet von,,es,Große Sonne von Hondarribia,,es,Mika Pop und Mikel Muñoz,,es,Danako de Irun,,eo, tanto para sector profesional como para público en general.
Die Miniature Pintxos Congress tiene varios objetivos, compartir experiencias, poner en valor el trabajo de los chefs, de nuestra cocina, del producto y la cultura gastronómica del País Vasco…
¿Cuando es el Miniature Pintxos Congress?
Esta edición 2019, die Miniature Pintxos Congress comenzará el día 3 März y se alargará hasta el día 6 März.
Esta año, habrá también el concurso Miniature Iron Chef que será los días 27 und 28 Februar, un concurso de pintxos por equipos en la que tú, serás el Jurado y decidirás cuál de esos dos pintxos de nueva creación deberá defender el equipo en la Gran Final que se celebrará en el Palacio Europa, el miércoles 6 März.
Agenda Miniature Pintxo Congress
Mittwoch 27
Primera Semifinal
Restaurante Sagartoki
Equipo Gipuzkoa formado por:
Gran Sol de Hondarribia. Mika Pop y Mikel Muñoz.
Danako de Irun. Naiara Abando und David Rodríguez,,es,Sieben Donostia-San Sebastián,,eu,La Regadera Restaurant,,es,Team Álava,,es,Das Portalón de Vitoria-Gasteiz,,es,José Antonio de Parla und Maikel Santos,,es,Sukalki von Vitoria-Gasteiz,,eu,Aitor Etxenike,,eu,Borda Berri de Hueto,,eu,Peña Vitoria Restaurant,,es,Navarra-Team,,es,Iruñaz ist,,tr,raus,,vi,Pamplona,,en,Gorka Aginaga,,eu,Gares Puente la Reina,,es,Verónica Montespier,,es,Die alte Iruña Pamplona,,es,Miguel Aranalde,,es,Slow Hand Restaurant,,es,Bizkaia-Team,,es,Kobika de Durango,,ku,Haus der Seefahrer von Plentzia,,es,Juan Mari Díaz,,es,Sagarra de Ermua,,ca,Jesús González,,es,Die größte Pintxos Bar der Welt,,es,Genießen Sie eine Bar mit vielen Pintxos von verschiedenen Orten,,es,teilnehmen,,es,Borda Berri,,eu,Waska,,en,Langsame Hand,,es,PerretxiCo,,es,Kobika,,ku,Äpfel,,ca,Die Peña Vitoriana,,es,Große Tür,,es,Danako,,eo,Großartige Sonne,,es,Villa Lucia,,es,Atmosphäre,,eu,Zuga,,ja,Mendiola,,en,Traditionelle Pintxos-Meisterschaft,,es,Euskadi und Navarra,,es.
Zazpi de Donostia-San Sebastián. Paul Arrillaga.
Restaurante La Regadera
Equipo Álava formado por:
El Portalón de Vitoria-Gasteiz. José Antonio de Parla y Maikel Santos.
Sukalki de Vitoria-Gasteiz. Aitor Etxenike.
Borda Berri de Hueto. Mitxel Suárez.
Donnerstag 28
Segunda semifinal
Restaurante Peña Vitoria
Equipo Navarra formado por:
Iruñazarra Pamplona. Gorka Aginaga.
Gares Puente la Reina. Verónica Montespier.
La Vieja Iruña Pamplona. Miguel Aranalde.
Restaurante Mano Lenta
Equipo Bizkaia formado por:
Kobika de Durango. Iñigo y Koldo Kortabitarte.
Casa de Marinos de Plentzia. Juan Mari Díaz.
Sagarra de Ermua. Jesús González.
Sonntag 3
La Barra de Pintxos más grande del mundo
Iradier Arena
12:00 a 15:00
Disfruta de una barra con multitud de pintxos de diferentes sitios, participan:
La Regadera, Borda Berri, Waska!, Sagartoki, Toloño, Mano Lenta, PerretxiCo, Die Portalón, Kobika, Sagarra, La Peña Vitoriana, Puerta Grande, Danako, Gran Sol, Villa Lucía, Die Proklamation, Giroa, Zuga, Mendiola, Manager.
Campeonato de Pintxos tradicionales, Euskadi y Navarra
Iradier Arena
10:00-14:00 und 16:00-19:00
Die Finalisten der Meisterschaft spielen am Montag das Finale,,es,Gärten von Euleta,,es,Das Abendessen wird von den Champions von Euskadi und Navarra zubereitet,,es,Miniatur-Kinder,,en,Dies ist eine Initiative von gastronomischen Workshops, die für die Kleinsten des Hauses konzipiert wurden,,es,Workshops, in denen sie lernen, Spaß in der Küche zu haben und ihre Kreationen zu teilen und zu genießen,,es,Gespräche,,es,Auditorium Maria De Maeztu,,es,Bizkaia Pintxos Meister,,es,Jorge Otxoa und Felix Jimenez,,es,Meister des Pintxo Navarra,,es,Iñigo Urretxu,,eu,Urrechu Restaurant,,pt,Pozuelo,,en,Sergi Arola,,es,Tapas von Sergi Arola,,pl,Letzte Meisterschaft von Pintxos Euskadi und Navarra,,es,Gala Bester Pintxo,,eu,Galicia De Pintxos,,es,Rubén González,,es,Das Cafetin,,es,Pontevedra,,gl,Pablo Pizarro,,es,Bocanegra,,es,A Coruña,,es,Miguel González,,es,Hotel San Jaime,,es,Ourense,,gl,Edorta Lamo "La Montaña Alavesa",,es 4
Cena de Campeones
Jardines de Euleta
La cena la elaborarán los campeones de Euskadi y Navarra.
Miniature Kids
Palacio Europa
16:30-18:00
Esta es una iniciativa de talleres gastronómicos pensada para los más pequeños de la casa, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
Montag 4
Miniature Kids
Palacio Europa
11:00-12.30
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:00 Iñigo y Koldo Kortabitarte, campeones de pintxos Bizkaia 2018.
11:00-11:30 Jorge Otxoa y Félix Jimenez, Campeón de pintxo Navarra 2018 y Euskal Herria 2018.
11:30-12.00 Iñigo Urretxu, Restaurante Urrechu (Pozuelo).
12.00-13:30 Sergi Arola, Tapas by Sergi Arola.
16:00-18:00 Final campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra.
18:45-21:00 Gala Best Pintxo.
Dienstag 5
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:40 Galicia De Pintxos
Rubén González. El Cafetin. Pontevedra.
Pablo Pizarro. Bocanegra. A Coruña
Miguel González. Hotel San Jaime. Ourense
11:45-12:15 Edorta Lamo “La Montaña Alavesa”
12:20-13:30 Asturien von Pintxos,,es,Carlos Gallego,,es,Los Llaureles,,ca,Torazo,,en,Luis Menéndez,,es,Ein Catar Gastro,,es,Gijón,,en,Mariano Mier,,es,Der fünfte,,es,Jose Antonio De Parla und Maikel Santos El Portalón,,es,Pintxos-Champion Álava,,es,Miniaturküche aus China,,es,Elena Pérez de Carrasco,,es,Vorspiel Singapur,,es,Erlebnis-Abendessen,,es,Asturien der Tapas,,es,Galicien von Tapas,,es,Finale Miniatur-Eisenkoch,,en,Gipuzkoa und Navarra,,es,Roberto Capone,,it,Ein Italiener in der Sierra de Madrid,,es,Luis und Javier Carcas,,es,Casa Pedro,,es,Saragossa,,en,Meister Pintxos Gipuzkoa,,es,Araba gastronomisch mit,,gl,Josean Merino,,es,Pilze,,eu,Senén González,,es,Luis Hernani,,es,Mario Sandoval,,es,Restaurant Coque,,pt,Abendessen geschlossen,,es,Hotel Jardines de Uleta,,es,Abendessen serviert vom renommierten Chefkoch im Restaurant Coque in Madrid,,es,Er denkt auch an die Kleinen und deswegen schafft er das,,es
Carlos Gallego. Los Llaureles. Torazo
Luis Menéndez. A Catar Gastro. Gijón
Mariano Mier. El Quinto. Gijón
16:00-16:40 Jose Antonio De Parla y Maikel Santos El Portalón, campeón pintxos Álava
16:45-17:15 Cocina en miniatura de China
17:30-19:00 Elena Pérez de Carrasco, Preludio Singapur
Cenas Experienciales
Die Portalón
21:00
Asturias de tapas.
Peña Vitoriana
21:00
Galicia de tapas.
Mittwoch 6
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:00-11:15 Final Miniature Iron Chef (Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra)
11:30-12:00 Roberto Capone, Un italiano en la Sierra de Madrid
12:00-12:30 Luis y Javier Carcas, Casa Pedro (Zaragoza)
12:30-13:00 Mika Pop y Mikel Muñoz, Gran Sol (Hondarribia), Campeón Pintxos Gipuzkoa.
16:00-17:15 Araba Gastronómica con:
Josean Merino (Perretxiko)
Senén González (Sagartoki)
Luis Hernani (Mano Lenta)
17:30-19:00 Mario Sandoval, restaurante Coque (Madrid)
Cena Clausura
Hotel Jardines de Uleta
Cena servida por el prestigioso cocinero del Restaurante Coque en Madrid.
Miniature Kids
Die Miniature Pintxos Congress también piensa en los más pequeños y por ello crea el Miniature Kids, Eine Initiative gastronomischer Workshops, die für die Kleinsten des Hauses konzipiert wurden,,es,Das Programm wird vom Küchenchef von Vitoria geleitet,,es,Mikel Fiestras,,gl,und daran können Jungen und Mädchen teilnehmen,,es,Miniatur-Kinderregistrierung,,es, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
El programa estará dirigido por el cocinero vitoriano, Mikel Fiestras von La Regadera, y en él podrán participar niños y niñas entre 6 und 12 años.
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