No próximo mês de março vem o,,es,VI Edição do Congresso Miniatura Pintxos,,es,um evento que já se estabeleceu como um dos mais importantes da cidade e que contará com os melhores chefs do mundo,,es,PROGRESSO DE PINTXOS DIMINUTO,,en,O que é o Congresso Miniatura Pintxos,,es,Miniatura,,en,é um,,es,congresso gastronômico,,es,que foi comemorado em,,es,Seu objetivo é focar na cozinha em miniatura,,es,tão típico de,,es,que nós conhecemos como,,es,É um lanche que, de acordo com os anos, vem melhorando tanto na apresentação,,es,como no gosto e qualidade,,es,tendo se tornado autênticas iguarias típicas de muitos bares da cidade,,es,Por tudo isso de,,es,queremos prestar homenagem a,,es,organizar o,,es,e unir professores de todos,,es VI Edición del Miniature Pintxos Congress uma Vitoria-Gasteiz, un evento que se ha consolidado ya como uno de los importantes en la ciudad y que contará con los mejores Chefs del mundo.
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¿Qué es el Miniature Pintxos Congress?
O Miniature es un congreso gastronómico que se lleva celebrando en Vitoria-Gasteiz 5 años.
Su objetivo es centrarse en la cocina en miniatura, tan típica del País Vasco, que conocemos como Pintxo. O Pintxo es un aperitivo de bocado que según han ido pasando los años han ido mejorando tanto en presentación, como en gusto y calidad, habiéndose convertido en auténticos manjares típicos de muchos bares de la ciudad.
Por todo ello desde Vitoria-Gasteiz se quiere rendir homenaje al pintxo, organizando el Miniature Pintxos Congress y uniendo a maestros de todo País e outras partes do mundo para oferecer um programa completo,,es,tanto para o setor profissional como para o público em geral,,es,tem vários objetivos,,es,compartilhar experiências,,es,Valorize o trabalho dos chefs,,es,da nossa cozinha,,es,do produto e cultura gastronômica do País Basco ...,,es,Quando é o Congresso Miniatura Pintxos,,es,haverá também o concurso,,es,quais serão os dias,,es,um concurso de pintxos da equipe em que você,,es,Você será o Júri e você decidirá qual desses dois pintxos da nova criação deve defender o time na Grande Final a ser realizada no,,es,na quarta-feira,,es,Agenda Congresso Miniatura Pintxo,,eu,Primeira semifinal,,es,Restaurante Sagartoki,,hi,Equipe Gipuzkoa,,es,formado por,,es,Grande Sol de Hondarribia,,es,Mika Pop e Mikel Muñoz,,es,Danako de Irun,,eo, tanto para sector profesional como para público en general.
O Miniature Pintxos Congress tiene varios objetivos, compartir experiencias, poner en valor el trabajo de los chefs, de nuestra cocina, del producto y la cultura gastronómica del País Vasco…
¿Cuando es el Miniature Pintxos Congress?
Esta edición 2019, o Miniature Pintxos Congress comenzará el día 3 Março y se alargará hasta el día 6 Março.
Esta año, habrá también el concurso Miniature Iron Chef que será los días 27 e 28 Fevereiro, un concurso de pintxos por equipos en la que tú, serás el Jurado y decidirás cuál de esos dos pintxos de nueva creación deberá defender el equipo en la Gran Final que se celebrará en el Palacio Europa, el miércoles 6 Março.
Agenda Miniature Pintxo Congress
Quarta-feira 27
Primera Semifinal
Restaurante Sagartoki
Equipo Gipuzkoa formado por:
Gran Sol de Hondarribia. Mika Pop y Mikel Muñoz.
Danako de Irun. Naiara Abando y David Rodríguez.
Zazpi de Donostia-San Sebastián. Paul Arrillaga.
Restaurante La Regadera
Equipo Álava formado por:
El Portalón de Vitoria-Gasteiz. José Antonio de Parla y Maikel Santos.
Sukalki de Vitoria-Gasteiz. Aitor Etxenike.
Borda Berri de Hueto. Mitxel Suárez.
Quinta-feira 28
Segunda semifinal
Restaurante Peña Vitoria
Equipo Navarra formado por:
Iruñazarra Pamplona. Gorka Aginaga.
Gares Puente la Reina. Verónica Montespier.
La Vieja Iruña Pamplona. Miguel Aranalde.
Restaurante Mano Lenta
Equipo Bizkaia formado por:
Kobika de Durango. Iñigo y Koldo Kortabitarte.
Casa de Marinos de Plentzia. Juan Mari Díaz.
Sagarra de Ermua. Jesús González.
Domingo 3
La Barra de Pintxos más grande del mundo
Iradier Arena
12:00 uma 15:00
Disfruta de una barra con multitud de pintxos de diferentes sitios, participan:
La Regadera, Borda Berri, Waska!, Sagartoki, Tolono, Mano Lenta, PerretxiCo, O Portalón, Kobika, Sagarra, La Peña Vitoriana, Puerta Grande, Danako, Gran Sol, Villa Lucía, A Proclamação, Giroa, Zuga, Mendiola, Gerente.
Campeonato de Pintxos tradicionales, Euskadi y Navarra
Iradier Arena
10:00-14:00 e 16:00-19:00
Os finalistas do campeonato vão jogar a final na segunda-feira,,es,Jardins de Euleta,,es,O jantar será preparado pelos campeões de Euskadi e Navarra,,es,Crianças em miniatura,,en,Esta é uma iniciativa de oficinas gastronômicas projetadas para os mais jovens da casa,,es,oficinas em que eles vão aprender a se divertir na cozinha e desfrutar de compartilhar e saborear suas criações,,es,Conversas,,es,Auditório Maria De Maeztu,,es,Bizkaia pintxos champions,,es,Jorge Otxoa e Felix Jimenez,,es,Campeão do pintxo Navarra,,es,Iñigo Urretxu,,eu,Restaurante Urrechu,,pt,Pozuelo,,en,Sergi Arola,,es,Tapas de Sergi Arola,,pl,Campeonato final de Pintxos Euskadi e Navarra,,es,Gala Melhor Pintxo,,eu,Galiza De Pintxos,,es,Rubén González,,es,A Cafetaria,,es,Pontevedra,,gl,Pablo Pizarro,,es,Bocanegra,,es,Corunha,,es,Miguel González,,es,Hotel San Jaime,,es,Ourense,,gl,Edorta Lamo "La Montaña Alavesa",,es 4
Cena de Campeones
Jardines de Euleta
La cena la elaborarán los campeones de Euskadi y Navarra.
Miniature Kids
Palacio Europa
16:30-18:00
Esta es una iniciativa de talleres gastronómicos pensada para los más pequeños de la casa, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
Segunda-feira 4
Miniature Kids
Palacio Europa
11:00-12.30
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:00 Iñigo y Koldo Kortabitarte, campeones de pintxos Bizkaia 2018.
11:00-11:30 Jorge Otxoa y Félix Jimenez, Campeón de pintxo Navarra 2018 y Euskal Herria 2018.
11:30-12.00 Iñigo Urretxu, Restaurante Urrechu (Pozuelo).
12.00-13:30 Sergi Arola, Tapas by Sergi Arola.
16:00-18:00 Final campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra.
18:45-21:00 Gala Best Pintxo.
Terça-feira 5
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:30-11:40 Galicia De Pintxos
Rubén González. El Cafetin. Pontevedra.
Pablo Pizarro. Bocanegra. A Coruña
Miguel González. Hotel San Jaime. Ourense
11:45-12:15 Edorta Lamo “La Montaña Alavesa”
12:20-13:30 Astúrias de Pintxos,,es,Carlos Gallego,,es,Los Llaureles,,ca,Torazo,,en,Luis Menéndez,,es,A Catar Gastro,,es,Gijón,,en,Mariano Mier,,es,O quinto,,es,Jose Antonio De Parla e Maikel Santos El Portalón,,es,campeão de pintxos Álava,,es,Cozinha em miniatura da China,,es,Elena Pérez de Carrasco,,es,Prelúdio Cingapura,,es,Jantares experienciais,,es,Astúrias de tapas,,es,Galiza de tapas,,es,Chef de Ferro Miniatura Final,,en,Guipúscoa e Navarra,,es,Roberto Capone,,it,Um italiano na Sierra de Madrid,,es,Luis e Javier Carcas,,es,Casa Pedro,,es,Saragoça,,en,Campeão Pintxos Guipúscoa,,es,Araba Gastronômico com,,gl,Josean Merino,,es,Cogumelos,,eu,Senén González,,es,Luis Hernani,,es,Mario Sandoval,,es,restaurante Coque,,pt,Jantar Fechando,,es,Hotel Jardines de Uleta,,es,Jantar servido pelo prestigiado chef do Restaurante Coque em Madri,,es,Ele também pensa nos pequenos e é por isso que ele cria o,,es
Carlos Gallego. Los Llaureles. Torazo
Luis Menéndez. A Catar Gastro. Gijón
Mariano Mier. El Quinto. Gijón
16:00-16:40 Jose Antonio De Parla y Maikel Santos El Portalón, campeón pintxos Álava
16:45-17:15 Cocina en miniatura de China
17:30-19:00 Elena Pérez de Carrasco, Preludio Singapur
Cenas Experienciales
O Portalón
21:00
Asturias de tapas.
Peña Vitoriana
21:00
Galicia de tapas.
Quarta-feira 6
Charlas
Auditorio María De Maeztu (Palacio Europa)
10:00-11:15 Final Miniature Iron Chef (Álava, Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra)
11:30-12:00 Roberto Capone, Un italiano en la Sierra de Madrid
12:00-12:30 Luis y Javier Carcas, Casa Pedro (Zaragoza)
12:30-13:00 Mika Pop y Mikel Muñoz, Gran Sol (Hondarribia), Campeón Pintxos Gipuzkoa.
16:00-17:15 Araba Gastronómica con:
Josean Merino (Perretxiko)
Senén González (Sagartoki)
Luis Hernani (Mano Lenta)
17:30-19:00 Mario Sandoval, restaurante Coque (Madrid)
Cena Clausura
Hotel Jardines de Uleta
Cena servida por el prestigioso cocinero del Restaurante Coque en Madrid.
Miniature Kids
O Miniature Pintxos Congress también piensa en los más pequeños y por ello crea el Miniature Kids, uma iniciativa de oficinas gastronômicas projetadas para os mais novos da casa,,es,O programa será dirigido pelo chef de Vitória,,es,Mikel Fiestras,,gl,e nela meninos e meninas podem participar,,es,Registro de crianças em miniatura,,es, talleres en los que aprenderán a divertirse en la cocina y disfrutarán compartiendo y saboreando sus creaciones.
El programa estará dirigido por el cocinero vitoriano, Mikel Fiestras de La Regadera, y en él podrán participar niños y niñas entre 6 e 12 años.
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